エクシブ湯河原離宮のレストランでオープン時に提供されるメニューの全容が公開されたので、見やすいように一覧としてまとめておきますね（この他にサービス料10％がかかります）。
日本料理 湯河原華暦
夕食
| カジュアル会席「椿（つばき）」 | 8,000円（8,640円） |
| 会席料理「藤木（ふじき）」 | 11,000円（11,880円） |
| プレミアム・スモールポーション「大観（だいかん）」 | 13,000円（14,040円） |
| 推奨料理「相州（そうしゅう）」 | 14,000円（15,120円） |
| 料理長厳選コース（要予約）「湯河原（ゆがわら）」 | 16,000円（17,280円） |
| お子様料理「ほたる」 | 3,500円（3,780円） |
朝食
| 和朝食膳 | 2,200円（2,376円） |
| お子様膳 | 1,300円（1,404円） |
鉄板焼
夕食
| カジュアル鉄板コース「月白（げっぱく）」 | 10,000円（10,800円） |
| 和牛コース「紅炎（こうえん）」 | 13,500円（14,580円） |
| 魚介コース「黄雲（こううん）」 | 13,500円（14,580円） |
| 特選鉄板コース「蒼天（そうてん）」 | 17,000円（18,360円） |
| 料理長厳選コース（要予約）「紫極（しきょく）」 | 24,000円（25,920円） |
| お子様料理「はごろも」5,000円（5,400円） |
中国料理 翆陽
夕食
| カジュアルチャイニーズ「紫金（しきん）」 | 7,000円（7,560円） |
| 推奨コース「青城（せいじょう）」 | 10,500円（11,340円） |
| プレミアム・スモールポーション「玉珠（ぎょくじゅ）」 | 12,000円（12,960円） |
| チャイニーズスペシャリテ「天門（てんもん）」 | 14,000円（15,120円） |
| 料理長厳選コース（要予約）「泰山（たいざん）」 | 16,000円（17,280） |
| お子様料理「蘭（らん）」 | 3,500円（3,780円） |
昼食
| セットメニュー「蓮花（レンゲ）」 | 2,500円（2,700円） |
| ランチコース「水仙（すいせん）」 | 3,500円（3,780円） |
| ランチコース「牡丹（ぼたん）」 | 5,000円（5,400円） |
イタリア料理 マレッタ
夕食
| カジュアルイタリアン「terra（テラ）」 | 7,000円（7,560円） |
| 推奨コース「mare（マーレ）」 | 10,500円（11,340円） |
| プレミアム・スモールポーション「cielo（シエロ）」 | 12,000円（12,960円） |
| イタリアンスペシャリテ「terreno（テッレーノ）」 | 14,000円（15,120円） |
| 料理長厳選コース（要予約）「sole（ソーレ）」 | 16,000円（17,280円） |
| お子様料理「oro（オーロ）」 | 3,500円（3,780円） |
朝食
| アメリカンブレックファスト | 2,200円（2,376円） |
| お子様セット | 1,300円（1,404円） |
昼食
| セットメニュー「nebbia（ネッビア）」 | 2,500円（2,700円） |
| ランチコース「ruscello（ルシェッロ）」 | 3,500円（3,780円） |
| ランチコース「bolla（ボッラ）」 | 5,000円（5,400円） |
ああ、テーブル組みめんどくせぇ。グリッドが揃っていないが許して。
このほか繁忙日のみ、宴会場の「ボールルーム」でブッフェを開催予定。
夕食 和洋中ディナーブッフェ
| 大人（中学生以上） | 6,500円（税込7,020円） |
| 小人（6才〜小学生） | 3,500円（税込3,780円） |
| 幼児（3〜5才） | 1,500円（税込1,620円） |
朝食 和洋中モーニングブッフェ
| 大人（中学生以上） | 2,200円（税込2,376円） |
| 小人（6才〜小学生） | 1,500円（税込1,620円） |
| 幼児（3〜5才） | 500円（税込540円） |
PS. てか、既にここにまとまっていました。意味なかった～（泣）。