この夏のエクシブのレストランでは、夕食がコース料理のみの提供となり、アラカルト料理が提供されなくなったことで、大きな話題となった。この変更がきっかけで、エクシブの利用がガクッと減った、という話も耳にする。この「アラカルト切り」に対して現場のホテルに届いた会員の声も少なくはなかったようで、年末年始のレストランでは「限定アラカルトメニュー」が提供されることとなった。
詳しくは、以下のPDF文書に案内がある。ただ、基本的な姿勢として、夏と同様に夕食はコース料理に限定、というリゾートトラストの態度はそのままだ。
ご案内 年末年始のお食事について（PDF 698KB）
僕も年末の滞在まで1カ月を切ったので、予定を確定させるべく、滞在予定のホテルに連絡を取って、その「限定アラカルトメニュー」なるものは何なのか、問い合わせてみた。回答は以下のようなものだった。
「現在調整中でございます」
安定のリゾートトラストクォリティであり、驚きはないが、これではレストランの予約ができず、旅程が決まらないではないか。
ともあれ、限定的にアラカルトは復活するようだ。エクシブのレストランはたくさんあるので、どこがどうだったのか、ぜひ情報をお寄せください。
ちなみに、特別営業期間（12/30～1/5）の間は、夕食のコース料理（ディナーバイキングを含む）の料金が、大人のみ594円（税サ込）値上げとなる（経験的に、この料金アップが内容に反映されているということはあまりない気がするのだが）。アラカルト料理に関しては、料金アップの適用はない。
正月は８連泊ですが、同じレストランでは、３日以上はコースを変えても内容が同じになるので、料理を提供できないと言われています。
施設によるのは承知していますが、連泊料理が提供できないのは、いかがなものかと思いますね。
年末年始は蓼科を利用する予定なので、予約事務局よりアラカルトメニューを入手しました。
中華、イタリアンのメニューは特に問題はないのすが、和食は全くやる気を感じません。
和食のアラカルトメニュー：塩辛、野菜サラダ、さしみ盛り合わせ、茶碗蒸し、食事セット、茶漬け、ざるそば、シャーベットの８品目のみ。ざるそばにてんぷらを足すこともできません。
我が家の中学生は大人のコース料理ですと大半を残してしまうので、アラカルトでしのいでいましたが、
この和食ではなんともしがたい。
中学生でも小学生用のコースを頼める、とのことなので、和食は小学生コースできまりです。