軽井沢にしろ蓼科にしろ、長野はそば処だけあって、エクシブへの道中にはたくさんのお蕎麦屋さんがある。僕にとってお蕎麦屋さん選びは意外と難しくて、お店にこだわりがありすぎて面倒くさい感じだったり、観光客が多すぎたり、逆に流行っていなくて店にやる気が感じられないとか、観光地だとなかなかバランスのよいお店はないものだ。
そういった中で安心してお薦めできるお店の1つが「きこり」だ。まずはエクシブ軽井沢から歩いていける近さが魅力だ。国道18号側のゲートを出て軽井沢方面に約500メートル。気軽に行けるぎりぎりの距離という感じだ。店内は広々としていて、清潔感がある。
お店の入るとまず石臼が目に入る。そばの実は、地元産（軽井沢、御代田、小諸）のものが中心に使われ、お店で挽いて職人が手打ちする。
そういう本格派のお店なのだが、観光地の蕎麦屋にありがちな「お店のこだわり磁場」みたいなものは希薄で、ニュートラルな雰囲気で安心できる。
というわけで、安心してまずはお蕎麦ではなく、おつまみを頼んで一杯飲みましょう。天ぷらや鶏の手羽焼き、馬刺し、もつ煮に牛すじ煮込みなど、定番の居酒屋メニューがそろっているから、飲み屋的に利用するのもアリだ。
もちろんお薦めはお蕎麦なのだが、ここもニュートラル志向のこの店の特長で、お蕎麦の挽き方で3通りのバリエーションが楽しめる。
まず、一番ポピュラーなのが「二八そば」である。これはそばの実の殻をむいて挽いたお蕎麦で、何も指定しなければこれになる。
よりワイルドなのどごしが楽しみたいのであれば「田舎そば（挽きぐるみ）」だ。これは殻も含めて挽きこんでいるから、食感に力強さがある。
逆に、女性的な繊細さを味わいたければ「更科そば（御膳粉）」をチョイスしよう。そばの実の中心部だけを挽いているから、このように真っ白なお蕎麦となり、上品な食感が魅力だ。
エクシブに泊まって、朝は軽くコンチネンタル、お昼に「濃い目の」コースを頼んで、夜はこんな軽い呑みとお蕎麦で、なんていう一日もいいのではないだろうか。
石尊の茶屋 きこり
公式ホームページ
長野県北佐久郡軽井沢町追分119-7
0267-45-1330
営業時間11:00～20:00、火曜定休（夏季無休）
resort boyさん こんにちは
私もこの夏、エクシブ御代田に行った時、こちらでお昼いただきました。
メニューも多いし、お値段・味・雰囲気ともによかったです。
軽井沢は初めてだったので、「エクシブ御代田を楽しむ方法ー5」
を随分参考にさせてもらいました。
古民家盛盛亭・.・・お盆の時期で限定メニューに付、ビーフシチューは
たべられませんでしたが、ハンバーグが美味しかった。
キャボットコーヴ・・・予約して行ってよかったです。超おススメです。
今迄エクシブでは食事付のプランが多かったのですが、いろいろお店
を探してみるのも面白いですね。
楽しみ方が増えました。
また教えてくださいね。
いちじくさん、こんばんは。お役に立てたみたいでうれしく思います。軽井沢は11月中旬以降の冬季は閉まってしまうお店が結構多いんですが、「エクシブ御代田を楽しむ方法 – 5」のお店はみんな通年営業ですね。まぁ、なかなか冬に行って楽しいところではないんですが(^_^;) またお出かけくださいね。