話をアメリカに戻します。米国では、従来から心筋梗塞の原因はLDLコレステロールだと考えられ、肉、卵、乳製品を避け、バターもマーガリンに代えるなどの取り組みが積極的に行われていました。そして、基準値以上の人にはコレステロー … 続きを読む コレステロールと黒船 – 4