パナソニックがやっている「ウィークックナビ」というレシピサイトがあります。
毎日の料理のことでちょっと悩みがあったのですが、以下のサイトに触発されて、なんとかなりそうな気がしてきました。
段取り上手で無駄なく美味しく｜1週間の献立はウィークックナビ
実は、自分は先月から、子どもたち3人の食事やお弁当を毎日作っているのです。自分は料理は得意な部類なので（あくまで父親としてですが）、大抵のものは脳内レシピで作れるのですが、自分的にちょっとマンネリ化してきました。
脳内レシピだけでは限界があると思っていた矢先に上記のサイトを見つけたので、しばらくこのサイトの考え方を頭にコピーしてやってみようと思います。
話をウィークックナビに戻しますが、このサイトは画期的です。レシピの提案だけでなく、数日間のレシピを連続的に「バッチ処理」で下ごしらえしておく手順までもがセットで紹介されています。しかも、買い物リストまで付いているので、これを週末に実行しておくと、夕食の準備が最後の仕上げだけで済んでしまうという、実に夢のあるサイトなんです。
で、この通りやってもいいんですが、自分は自分なりにマイルールを作って取り組もうと思いました。以下、そのメモです。
【前提】
・朝食はモーニングや朝定食的なもの、昼食はお弁当。ここでは夕食に関してまずは考えよう。
・週に1日はカレー、シチュー類、もう1日は餃子や野菜いためなどの中華定食でいいので、他の3～5日でかぶらなければよい。
・つまり、レパートリーは10種類もあれば十分である。
・自分は男なので、料理で自己実現する必要はない。
【材料】
・したがって、材料と調味料は極端にしぼってよい。
・肉はとりもも、豚肉はこまぎれに限定する。他の肉は使わない。
・魚はマグロの刺身に限定する。他の魚は使わない。
・特殊な調味料（八角とか柚子胡椒とかそういうの）は使わない。
・野菜はベスト10を選定して常備する。あれ？これで11あるな
（にんじん、じゃがいも、だいこん、キャベツ、白菜、ごぼう、ほうれん草、ピーマン、かぼちゃ、しめじ、もやし）
・めずらしいものが食べたければ外食に行けばよい。
【時短】
1）野菜の下ごしらえ、2）たれを作っておく、3）買い物を楽にする、の3点に注意する
・（課題）野菜の下ごしらえ方法と保存方法を研究する。10種類でも管理するのは大変だ。
・できるだけ缶詰を使う（ツナ缶、トマト缶）
・カット野菜を毎日買う（キャベツミックス）
・（課題）stillたれの利用を身につける。
・用途別のたれ（クックドゥーなど）を使ったら負け。
・安いからといって大型店に行かない。めずらしいものは何もないので手近な小型スーパーでそろえる。