とあるエクシブにレストラン予約をしようと、ネットを見ていて和食メニューに変化があることに気づいた。そこで、手元にある2008年4月現在のレストランガイド（これは営業マンにもらったもので、全エクシブのコースメニューが案内されているピンク色の冊子である）と、WONDER NET上にあるデータをざっと比較してみた。
結果、いくつかのエクシブで和食メニューに変更があり、主にローエンドメニューが廃止されていることがわかった。気づいた範囲でまとめてみよう（以下、価格はすべて税込サ別）。
エクシブ那須白河「花木鳥」
6,300円のモダン新和食「那須」が廃止。ローエンドはリゾート会席「美山」で8,400円。
エクシブ軽井沢「花木鳥」
6,300円のモダン新和食「浅間」と3,675円の「御喜楽しゃぶしゃぶ膳」がいずれも廃止。
エクシブ初島クラブ「初海」
6,300円のカジュアルコース「大汐」、7,350円の会席料理「ロイヤルポーション」がいずれも廃止。ローエンドはリゾート会席「松波」で8,400円。
エクシブ浜名湖「海幸」
7,350円の会席料理「ロイヤルポーション」が廃止。ローエンドはリゾート会席「松波」で8,400円。
エクシブ鳴門「初海」
7,350円の会席料理「ロイヤルポーション」が廃止。ローエンドのモダン新和食「汐風」6,300円は存続。
例年は4月にメニュー改変が行われているので、それが前倒しになったのだろうか。それとも4月にはさらなる低価格メニューの廃止が行われるのだろうか。
先日、淡路島でお気楽御膳（3,675円）を食べる機会がありました。
先付け、造り、吸物、鍋料理（豚鍋）、替り鉢（天麩羅）、食事、水菓子と、品数もあり、量的にも結構ありました。
6,300円のモダン創作和食「おのころ」が食べれないかもしれないからと減らしたはずが誤算だった事が有ります。
豪華とはいえませんが、最近のエクシブにしてはコストパフォーマンスが高いので驚かされました。
このコースは、以前は無かったように記憶しているので、ほかのエクシブでも同様のコースが出来るように期待しています。
（全体の流れを見ると無理でしょうか・・・）
以前 那須白河の花木鳥割烹カウンターで板さんに聞いた話ですが、6300円のモダン新和食コースは若手の考案したものだそうで、それ以外は全て料理長が考案している とのことでした。ということは今後は料理長以外のやる気低下に繋がるのではと心配してしまいます。
モダン新和食コースの変更のあるなしをみると名前にグランドがつくかどうかで変えているようですね。今後差別化していくつもりなのでしょうか？
あと気になるのがお誕生日宿泊券利用時のコースの金額です。確か6300円相当だったと記憶していますので、今後は和食はだめとかなるのでしょうか…。
先日ベイコートに行って来ました。
来客の方と会議をするため担当さんとの打ち合わせをしましたが、いろいろ意見が合わず・・・。
こちらの要望は、予算の関係で今回は安く済ませたい。
ベイコート側の希望は、この機会に何とかたくさんお金を落として行って欲しい。
いつまで経っても平行線で当日を迎えました。
結果的にはこちらの要望を聞いてくれて、ご迷惑をお掛けしましたとサービスもありで大満足。
でも、だったら最初から希望を受け入れてサービスしてくれたら、こんなに気持ちいい事はなかったのにと思いました。
長期的な利益よりも、目先の利益を追いかけているようで残念でした。
結果良ければすべて良しとは行かず、後味が悪いというか、スッキリしませんでした。
みなさんこんにちは。
クワさんのレポートにある「お気楽御膳」はリゾーピア箱根にある「遊楽御膳」に似ていますね。リゾーピア熱海にも同じ名前のメニューがあります。エクシブ淡路島はかつてサンメンバーズ施設があった場所で、サンメン規約においては「サンメンバーズのリゾートホテル」に分類されているくらいなので、エクシブとサンメンの中間的なメニュー構成を取っているのでしょうね。
しょうちゃんの指摘は鋭いですね！僕はぜんぜん気づきませんでしたが、この改変は「グランドエクシブ」におけるものですね。エクシブ軽井沢はしょっちゅう利用していますが、ぜんぜんグランドな感じがしないので（ゴルフをしないもので）、ピンと来ていませんでした。
hitotsuさんのお話は、今のリゾートトラストの様子をよく表していますね。現場は板ばさみになっているのでしょう。折りしも昨日、同社の組織変更が発表されていました。リゾートホテルを束ねる「メンバーズリゾートホテル事業本部」と、シティホテルを束ねる「ホテルレストラン開発事業本部」が統合され、4月より「ホテルレストラン事業本部」となります。これでベイコート倶楽部はエクシブと同じ事業本部に属することになりました。何か変化があるでしょうかね。